A chia é rica em ácidos graxos poli-insaturados essenciais, fibras, proteína e outros nutrientes. Seu consumo regular favorece o emagrecimento, na regulação das taxas de colesterol sanguíneo até fortalecer o sistema imunológico, entre outros.
Um estudo publicado no
European Journal of Clinical Nutrition validou uma pesquisa em que onze indivíduos saudáveis consumiram a semente por 12 semanas e obtiveram redução na glicemia após a refeição, ou seja, não houve picos de insulina no sangue, sendo assim, a glicose foi liberada lentamente no organismo. Tal processo evita que a gordura seja acumulada e, por consequência, afasta o excesso de peso. Os participantes do estudo também relataram diminuição do apetite até 120 minutos após o consumo da refeição, diferentemente dos indivíduos que não consumiram a chia, mostrando assim seu efeito no aumento da saciedade.
Sagu de chia
Ingredientes
100 ml de suco
de uva integral
1 colher de
sopa de semente de chia
1 pedaço
pequeno de canela em pau
3 cravos da
índia
Modo de fazer
Misture todos
os ingredientes e leve a geladeira por 30 minutos.